2014年に設立されたHalf Ton Brewery（半吨精酿）は、クラフトビールへの深い情熱から生まれました。そして2018年、自社での醸造をスタートし、独自のビール文化を築き上げました。それ以来、30種類以上のユニークなクラフトビールを生み出し、それぞれがこのクラフトへの愛情と献身の結晶です。この情熱は多くの人々に評価され、2019年から2020年にかけて「中国クラフトビールアワード」や「クラフトビール・オブ・チャイナ・アワード」などの権威あるコンテストで受賞を果たしました。
Half Ton Breweryでは、ビールは単なる飲み物以上のものだと考えています。我々にとってビールとは、アーティストが自由に描けるキャンバスであり、創造性を通じて思いやストーリー、感情を表現するための手段です。私たちの目標は、単に味覚を楽しませるだけでなく、人々を結びつける社会的な絆として機能する、ユニークでフレッシュなビールを醸造することです。
さらに、美味しいビールにはそれにぴったりの食事が欠かせません。このテーマを探求した結果、私たちはテキサス風バーベキューの力強い味わいに魅了されました。柔らかくジューシーな肉を、冷えた爽やかなビールと共に味わうという本能的な満足感こそが、最高のペアリングだと確信しています。
テキサスバーベキューは、19世紀中頃のテキサスで繁栄していた牛の牧畜産業に由来します。牛肉の塊をオーク炭で丁寧に焼き上げるこの調理法は、かつて農夫や労働者、カウボーイたちの間で定番の食事でした。現在では、テキサスバーベキューはアメリカ料理の象徴的な存在となり、ボリューム感と満足感を求める食文化を象徴するものとなっています。
このテキサスバーベキューへの愛を深センで表現するため、福田区車公廟（Chegongmiao）の店舗をオープンしました。インダストリアルな内装が特徴的なこの店舗では、16時間かけてじっくりスモークしたアメリカ風バーベキューと、自家製のHalf Tonビールを楽しめます。このお店は地元の食通たちの間で瞬く間に人気スポットとなり、観光客にも注目されています。
さらに、新たなコンセプトを取り入れた店舗を南山区の華僑城（Huaqiaocheng）にオープンしました。この店舗では、木材と植物を使ったデザインを通じて、都会の中に緑豊かな庭園を表現しました。ここではスモークバーベキューとクラフトビールを提供しており、リラックスしながら美味しい料理を楽しむことができます。友人との集まりや、冷たいビールを片手にしたくつろぎの時間に最適な場所です。まるで自宅の裏庭でのパーティーのような雰囲気を楽しめることでしょう。
店舗所在地・お問い合わせ情報
中国名: 半吨精酿
店舗所在地: 南山区華僑城東部工業区A2棟1階
福田区泰然科技園212棟106号
電話番号: 19147794194 / 18924607543
